Пекорино (итал. Pecorino) вырабатывается из овечьего молока, обладает зернистой структурой. Пекорино отлично сочетается с томатами, грушей, виноградом, грецким орехом, мёдом, домашним хлебом. В итальянской традиции натёртый пекорино нередко используется как приправа для пасты наравне с пармезаном. В силу большого числа разновидностей этого сыра к нему рекомендуют множество различных вин, но «Кьянти Классико» является самым проверенным выбором. Пищевая ценность на 100г: 387 кКал ; Содержит 31,8г белка, жиров 26, г и углеводов 3,6г.

Грана Падано — итальянский сорт твёрдого сыра долгого созревания. Грана Падано — итальянский сорт твёрдого сыра долгого созревания. Это близкий родственник Пармезана, твёрдый сыр с характерной зернистой структурой – ломкаая, с неровным срезом, крошится при нарезании. Вкус нежный, с пикантным послевкусием. Вкус нежный, с пикантным послевкусием. Grana Padano Rognoni, Emilia Romagna, 30%

Очень твердый жирный швейцарский сыр из коровьего молока с очень плотной консистенцией. Созревает 16 месяцев. Sbrinz, Margot Fromages

Золото Швейцарии — твёрдый выдержанный швейцарский сыр, изготовленный из пастеризованного коровьего молока. Schweizer gold, Margot Fromages