Пекорино (итал. Pecorino) вырабатывается из овечьего молока, обладает зернистой структурой. Пекорино отлично сочетается с томатами, грушей, виноградом, грецким орехом, мёдом, домашним хлебом. В итальянской традиции натёртый пекорино нередко используется как приправа для пасты наравне с пармезаном. В силу большого числа разновидностей этого сыра к нему рекомендуют множество различных вин, но «Кьянти Классико» является самым проверенным выбором. Пищевая ценность на 100г: 387 кКал ; Содержит 31,8г белка, жиров 26, г и углеводов 3,6г.